到2030年，贵州将打造2000个黔菜子品牌

7月12日，2021品牌引领贵州高质量发展论坛暨贵州省农业品牌价值评价信息发布会在贵阳举行，发布会上，“黔菜品牌集群建设工程”启动，到2030年，将打造2000个黔菜子品牌。

据介绍，“黔菜品牌集群建设工程”将分三个阶段建设，从2021年到2030年，以“黔菜”品牌为龙头，以塑造一批成员品牌为基础，带动贵州食事产业链发展，实现人民生活美好健康扎实落地，展现贵州各族饮食特色，树立“黔菜”品牌新形象，实现“黔菜”崛起，带动贵州经济和文化大发展。

中餐体系包含四大风格、34菜系、92流派，是中国文化的一张靓丽的名片，而“黔菜”作为34菜系之一，是贵州各个民族饮食文化的集中体现，也是贵州通向全国和世界的一张名片。

黔菜品牌集群，包括公共品牌、企业品牌、个人品牌;包括生态食材品牌、烹饪产品品牌、发酵产品品牌;包括各个民族的特色饮食品牌。黔菜品牌的核心内涵有五个要素：生态、无化、多彩、美味、健康，这是黔菜品牌的核心竞争力。

根据《黔菜品牌集群建设工程(2021-2030)》实施纲要，将成立领导小组、标准小组，加强部门合作、全民参与和宣传报道，以“黔菜”为抓手，延伸至整个食物产业链，推动吃事问题的整体治理;以“黔菜品牌”为抓手，全面优化食物供应链，推动食品安全的综合治理;以“黔菜”为抓手，提升食物价值链，实现生态食材价值最大化;以“黔菜”为抓手，满足人民日益增长的美好生活需要，实现健康贵州总目标;以“黔菜”为抓手，助力贵州成为生态大省、健康大省、旅游大省、幸福大省，形成生态产业化，产业生态化，推动产业品牌化，品牌产业化，把“黔菜”品牌打造成为贵州的一个响当当的金字招牌。

到2030年，打造2000个黔菜子品牌，形成强有力的黔菜品牌集群，对贵州的经济发展起到重要的带动作用，贵州的健康水平有了显著提高，贵州人均预期寿命迈入国内前列，贵州人民美好生活满意度大幅提高，贵州食事问题得到了全面的有效治理，成为食事问题整体治理的全国示范区。

“贵州是一个多民族共居大省，饮食文化丰富多彩，生态食材资源丰富，烹饪产品个性鲜明，发酵食品独具优势，黔菜品牌发展潜力巨大。”中国品牌建设联席会议副主席、中国餐饮品牌集群主席胡振民认为，“黔菜”品牌是带动农业、食品工业、餐饮业、旅游业、健康业发展的有力抓手，实施“黔菜品牌集群建设工程”既具有加快发展的重要现实意义，又具有持续发展的重要长远意义，必将能够打造一批具有地域特色的集群成员品牌，支撑黔菜品牌的丰富内涵，使“黔菜”品牌成为贵州一张名副其实的金字招牌，为实现贵州生态环境保护、经济社会发展、人民美好健康生活起到“协同并进”的重要作用，使“黔菜”走向全国、走向世界。