成都欧米奇:学员创业||从心出发,开家梦想中的咖啡馆

发布时间:2019-02-12 11:04:35      来源:贵州网
  这是2019年,成小欧采访的第1位有故事的学员

  在这个物质过剩的时代里,我们什么都不缺,唯独缺太多慢下来解读生活、体会快乐、实现梦想的用心。

  每一家精品咖啡馆,都有一位孜孜追求的主人,每一位有追求的主人,都有一段专属的咖啡故事。

  在李秀丽的故事里,有让人最期待的温度和力量。她人如其名,越看越美!来,一起听她的故事……

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  梦想不能缺席

  梦想可以迟到,但是不能缺席。

  在李秀丽心底,一直有一个梦想——开一家精品咖啡馆。

  她个人理想中的咖啡馆,是一个能让所有客人都开心愉快交谈、休息放松或宣泄心胸的地方,是一个能给陌生人温暖和力量的栖坐静地。

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  2017年11月,她选择了成都欧米奇,去学习和了解精品咖啡。只为开一家理想中的咖啡馆,做一杯每个人都能轻易喝到的好咖啡。

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  这个梦想,在2019年终于得以实现。“幸有你来,不悔初见。”1月17日,她在朋友圈记录自己的咖啡馆试运营正式启动。

  走进“墙上咖啡”

  “墙上咖啡”共有三层,整体装修简约,但绝对不简单,美之极简。

  推门而入,店内空间通透宽敞,布置简约ins风,这无疑是物欲横流时代的一股清流。

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  装修风格朴素典雅,白色的主基调,北欧风的桌椅,再配上恰到好处的绿植、挂饰。让人感觉温馨,极简的舒适,且没有压抑感。

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  店内的设备也是相当考究,Ek43意式磨豆机、nuova mythos one定量磨豆机、“白鹰”咖啡机,让一切都变得期待感十足。

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  店名“墙上咖啡”的由来

  成小欧:“墙上咖啡”这个名字听上去很特别,有什么特殊含义呢?

  李秀丽:咖啡馆以“墙上咖啡”命名,原因有两个:一是,让心贴近,只需一杯 “墙上咖啡”。

  “墙上咖啡”为何物?它带着温度,带着关爱,包含着孟子情怀“穷则独善其身 、达则兼济天下”的美好愿望的一杯咖啡。

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  创建这家“墙上咖啡”的初衷,源于和朋友在洛杉矶一家咖啡厅里的经历。我发现这家咖啡厅的熟客常常会多点一杯咖啡,并对服务员说:“多的那杯贴墙上”。

  当时我对这种行为颇为不解,几天后,当我又来到这家咖啡厅时,进来一个衣着简朴神情疲惫的人,他坐下来看着贴满“一杯咖啡”贴纸的墙面,对服务员说:要一杯“墙上的咖啡”。

  店里的服务员以惯有的姿态从墙上取下一张贴纸,并制作了一杯咖啡恭敬的给他端上,那人喝完咖啡没结账就走了。这杯贴在墙上的咖啡,原来是一种给无力支付者的爱的分享。

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  李秀丽的咖啡馆内挂着许多“待用咖啡”

  一杯咖啡它不是生活的必需品,却是爱心接力棒……它可以迅速拉近人与人之间心的距离,可以让爱在这一杯咖啡中点燃激情,让爱在这一杯咖啡中得到完美升华,驱走漂泊人的孤寂和落寞,让人重新燃烧希望,启迪人生崭新的梦想。

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  如果您需要传递一份爱心,您可以把这份责任委任于我们,委托于此,我们会竭诚为您分担,为您精心打造,让您所爱之人更加懂您、爱您。

  请打开我们的大门——与君初相识、犹如故人归。

  【墙上咖啡】幸有你来,不悔初见!

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  二是:在一个圣诞节的晚上,天很冷,下着大雨。我和朋友坐在一家咖啡厅喝咖啡,透过玻璃,看到店外两个衣着单薄的小姑娘拖着大行李箱走在街上,两人冻得瑟瑟发抖。

  当时我就想,如果我开了一家咖啡馆,一定请她们进来喝杯咖啡,让异乡人感受到在这个城市的温暖……

  一杯咖啡,一段记忆

  人的一生能为自己喜欢的东西去努力真的是一件美好的事情呀。

  “余生漫漫皆为你!”

  “脸上的泥土阻挡不了眼中的光芒,生活的艰辛阻挡不了内心的渴望,希望我的选择没错。”

  透过她的朋友圈,读懂她在咖啡中揉进去的不只是个人的喜好与细腻,亦带着她极其讲究的认真。

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  咖啡馆,对她来说有看得到美好,也能留的住梦想。

  咖啡馆,对她来说,不仅仅只是爱好,更是让她完成了十年前的梦想,让自己原本简单平淡的生活变得更加丰富精彩。

  李秀丽及其注重细节,店内设计图,非设计专业的她,硬是一笔一画,画了厚厚一摞稿纸。“我相信上天不会亏待每一个努力的人。”她言语间充满力量、笃定。

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  在空间设计/材料选择/桌椅设备等,她更是讲究,都经过精心设计和挑选,比如有从国外淘回来的瓷砖、灯饰。

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  她的“讲究”,表现在对于杯盘、桌椅、羊毛坐垫、垃圾桶的选择上,甚至表现在对卫生间、吸烟区的规划上。

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  成小欧:在开店的过程中,有遇到哪些问题?

  李秀丽:回头看来,开店确实挺艰难的,花了很大心血,从买下来店面到开始装修、试营业,用了大半年时间。建筑空间和平面设计,我就想做到尽善尽美,只希望每个进来的人,都能留下一个美好的回忆。最初我根本不懂logo、VI,后面也是自己上网学习,独立设计完成的。

  在咖啡馆筹备过程中,我的师傅在技术、开店注意事项、团队组建、菜单设计等方面,都特别耐心地给我指导,特别感谢我的师傅。这次,创就业帮扶的老师们也上门来亲自帮扶,谢谢你们。(ps:平时李秀丽习惯尊称欧米奇咖啡讲师peter为师傅)

  现在,咖啡馆内的员工,有5名是欧米奇毕业的学员。选择他们,是因为信任,我把他们当成自己的弟弟妹妹般看待,也希望他们能和我一起成长。

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  Peter老师给店员做技术指导

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  与欧米奇创就业帮扶团队的老师合影留念

  “墙上咖啡”承载着李秀丽对咖啡的所有热爱、用心、真诚,每一杯咖啡都必将带着她满满的诚意,愿每一位路过的顾客也会被这用心制作的咖啡打动。

  如果你正好喜欢咖啡、也爱去各种咖啡馆,那么来“墙上咖啡”,一定会让你如获至宝。

  “墙上咖啡”地址:成都市双流区瑞祥路118号

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