刀尖上的艺术——杭州新东方烹饪学校果蔬雕刻大赛精彩纷呈!

发布时间:2021-07-22 11:21:08      来源:
  你是否对宴会上

  琳琅满目的雕刻食品感到惊叹?

  是否想要学习

  却面对着一堆蔬果无从下手?

  ……

  这里有这么一群莘莘学子

  他们热爱烹饪、热爱食品雕刻

  在短暂时光掌握了精湛的雕刻技艺

  令老师为之骄傲、自己而倍感自豪

刀尖上的艺术——杭州新东方烹饪学校果蔬雕刻大赛精彩纷呈!

  餐饮行业里,食品雕刻在宴会场合中是不可或缺的存在。早在春秋时期就已经有雕刻之技艺,历史年代悠久而深远。雕刻师们指尖诞生的栩栩如生的凤凰或牡丹,着实让人赞叹不已。

刀尖上的艺术——杭州新东方烹饪学校果蔬雕刻大赛精彩纷呈!

  为弘扬食品雕刻传统文化、展示其独特魅力,创新交流切磋食品雕刻艺术,传承大国工匠精神,传播中华国粹烹饪技艺的创新与发展。同时进一步深化学校教学改革,提升学子的专业职业素养和专业技能,促进学子创新能力和综合素质的提高,杭州新东方烹饪学校于近期成功举办果蔬雕刻技能考核。

刀尖上的艺术——杭州新东方烹饪学校果蔬雕刻大赛精彩纷呈!

  考核现场,学子们精神饱满,斗志昂扬,信心满满地开始了考核准备工作。精雕细琢,赋予食材别样新生;一刀一锥,娇艳鲜花开于股掌;一心一意,食雕之艺绽放精彩;细致入微间,一笔一划都须思琢考量;这一刻,热爱、努力、坚持都得到彰显。

刀尖上的艺术——杭州新东方烹饪学校果蔬雕刻大赛精彩纷呈!

  学子们的雕刻比赛作品,不仅展现出食雕的艺术性,一件件灌输平日钻研的心血之作更寓意着学子们不甘平凡、不畏艰难、永不放弃,迎难而上的坚定信念。

刀尖上的艺术——杭州新东方烹饪学校果蔬雕刻大赛精彩纷呈!

  随着考核的尾声临近,激烈的氛围更加浓厚。原本平凡普通的瓜果、萝卜等食品,在学子们的手中逐渐“幻化”成为展翅欲飞的孔雀、花卉等雕刻艺术品。

刀尖上的艺术——杭州新东方烹饪学校果蔬雕刻大赛精彩纷呈!

  本次食雕技能考核的评委主要从雕刻作品的刀工、造型、创意三方面做出评判,注重作品的整体艺术性及美学价值。评委老师点评时表示:“从最基础的刀工,到盘饰,再到食物雕刻逐渐增加难度,这是一个从技术到艺术的过程,过了技术这一关,后期创作就会游刃有余,技术训练可能充满了重复和乏味,但突破之后一切都变得有趣起来。”

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  本次考核,不仅是对同学们学习成果的一次检测,更是对同学们综合能力的一次考验。在本次考核中涌现出了大量的出色作品,这是同学们在学校里认真学习、不断实践的成果,同时也彰显出了新东方学子精湛的技艺和良好的精神风貌,对他们的成长非常有意义。

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