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近日，浙江人民出版社出版了知名作家杨丽萍的新作《中国外卖》，作者用饱含温度的文字向读者呈现了鲜活的外卖小哥群像，记录他们艰难的生活和不懈的奋斗。
作为一部反映外卖小哥生存现状的长篇报告文学，该书作者历时两年，先后采访近百位外卖小哥，多次深入外卖站点进行田野调查。据悉，杨丽萍是中国作家协会会员、家庭期刊集团原总编辑、编审，先后在《人民日报》《北京文学》《小小说选刊》等报刊发表报告文学、散文等200余万字，曾获第六届徐迟报告文学奖、浙江省“五个一工程”奖、北京文学奖（3次）等荣誉奖项。
外卖是个很广泛的词汇。过往的理解就是快餐的外送服务，但随着广大用户“即需要、即外卖、即实用”的方便快捷的“外卖生活方式”的形成和普及，如今一切卖家通过提供的外送商品都可以说是外卖。像鲜花、手机、化妆品、宠物粮和玩具，其实这些都是属于外卖的，可说是“万物皆可外卖”。目前，外卖的应用领域已涵盖餐饮食品、花卉园艺、水果、酒水饮料、个人洗护、家居日用、母婴用品、数码家电、服饰鞋包、美妆护肤、宠物生活、医药等方方面面。
随着电话和手机的普及，电话订购餐饮食品逐渐成为餐饮外卖行业的手段之一，促使了外卖行业的发展。90年代发展起来很多互联网餐饮订购外卖企业。随着广大用户“即需要、即外卖、即实用”的方便快捷的“外卖生活方式”的形成和普及，如今外卖行业不仅可以满足用户餐饮商品的在线即时购物需求，还可以满足花卉园艺、水果、酒水饮料、个人洗护、家居日用、母婴用品、数码家电、服饰鞋包、美妆护肤、宠物生活、医药等各种品类商品，在各种生活场景下的需求。围绕用户生活全场景、全品类的即时消费需求，网上外卖平台通过快捷的履约配送服务、丰富的商家和商品供给覆盖，帮助用户实现了“即需要、即外卖、即实用”的方便快捷的“外卖生活方式”。
自2019年疫情出现以来，为了全面落实疫情防护政策，保护消费者防疫健康，外卖企业积极推广“无接触配送”，即骑手通过与商家、用户沟通协商，由商家将商品放在指定取货处，由骑手将商品送达用户指定位置后，用户自行取货的全程无人与人接触的放心配送方式。此前，美团外卖发布的《无接触配送报告》显示，采用“无接触配送”的订单占订单总量80%以上，且每次外卖都使用“无接触配送”服务的用户占超过总用户六成。
同时，因疫情期间物流缓滞，外卖进一步承担起“城市摆渡人”角色：为防疫大众补充了从餐饮果蔬到消杀医药的各种商品，帮大家吃得更好、生活更好，助力全民抗击新冠疫情。在疫情和危难中，外卖小哥虽然是一个个平凡的普通人，身上却闪烁着温暖动人的人性光芒。本书肯定了外卖小哥作为平凡个体的辛勤努力，也褒奖了他们为实现共同富裕所贡献的群体价值。