近期,长城五星霞多丽干白葡萄酒在2023法国Vinalies国际葡萄酒烈酒品评赛中摘得“大金奖”的消息,在业界引发了广泛关注,过去的几年时间里,这款产品是众多赛事中获奖的“常客”:2018年Decanter品醇客葡萄酒大赛铜奖,2018年第九届亚洲葡萄酒质量大赛银奖,2022年德国柏林葡萄酒大奖赛金奖……
这款产品能够频频获得大奖,和其在酿造上的精益求精有着密切关系。身为中粮长城酒业蓬莱工厂总酿酒师,李进带领团队刻苦钻研,基于蓬莱海岸产区优越的风土条件,他和酿造团队确立了“特色化酿造、优势化发展”的酿酒理念,酿造了长城五星霞多丽干白等多款经典长城葡萄酒。
在李进看来,表达产区风土特性和塑造产品典型风味是打造一款优质葡萄酒产品的要素,为了充分展现蓬莱产区的生态条件,他在传承中不断创新,打造了包括霞多丽在内的多个产区优势品种,并将温润、轻柔融于酿造之中,采用穗、粒两次分选,氮气防氧保护、柔性压榨、低温发酵、带酒泥陈酿等“全程果香型”酿造工艺,最大限度展现蓬莱产区霞多丽干白的原生魅力。
深入挖掘蓬莱产区的特色,扎扎实实提升品质,这一条长城五星霞多丽干白的进阶之路,凝聚着长城人不断攀登高峰的精神,更体现了长城葡萄酒酿造高品质中国葡萄酒的不变初心。经过精细化的工艺打磨而成的长城五星霞多丽干白,拥有明亮的浅禾杆黄色,香气清新浓郁,散发着柠檬、柑橘和成熟白桃、香瓜等水果芳香和淡雅的花香,入口圆润有力,酸度协调,余味清爽悠长,是一款既清新迷人,又带有蓬莱风格的佳酿。
在2023法国Vinalies国际葡萄酒烈酒品评赛上,这款产品经得住了评委们的层层品鉴,和来自全球范围内的数千款产品同台竞技,最终获得了“大金奖”,向世界展示了中国葡萄酒的魅力。对于长城五星霞多丽干白而言,精彩才刚刚开始,在葡萄酒酿造大师的精心把控下,其品质也将持续地升级,在众多的赛事中必将获得更好的成绩。