刘超“生态山泉奶汤牛肉”获2026贵州省“烹牛大厨”技能大赛火锅热菜组创意奖

　　4月29日，2026年贵州省“烹牛大厨”技能大赛在贵阳西南商贸城4号广场成功举行。来自全省各地的烹牛高手同台竞技，以匠心技艺诠释贵州黄牛的独特风味，展现黔菜饮食文化的深厚底蕴。本次大赛由贵州省牛羊产业协会主办，贵州黄牛产业集团有限责任公司承办，贵州鼎道传媒有限公司执行，贵州看见品牌设计有限公司支持。大赛以“以赛促技、以赛兴品、以赛强链、以赛传文”为宗旨，旨在挖掘黔菜人才，推广贵州黄牛品牌，助力乡村振兴与产业发展。

　　在激烈的角逐中，刘超凭借其精心研发的“生态山泉奶汤牛肉”，成功获火锅热菜组创意奖。

　　刘超的“生态山泉奶汤牛肉”是一道营养醇厚、温润滋补的特色佳肴。精选优质牛肉，以山泉水为底，经过长时间文火慢炖，肉质软烂细嫩，极易被人体消化吸收，适配各类人群食用。

　　在营养层面，牛肉富含优质完全蛋白质及多种人体必需氨基酸，能够补充身体能量、修复机体组织、增强身体抵抗力，长期食用可强健体魄。同时，牛肉含有丰富的血红素铁、锌、硒等微量元素与B族维生素，高效补充气血、改善体虚乏力、手脚冰凉等问题，有效预防缺铁性贫血，呵护人体造血功能与神经系统健康。

　　慢炖出的奶白浓汤，溶出牛肉中的胶原蛋白与天然营养胶质，可滋养肌肤、润滑关节、养护肠胃。整道菜低脂鲜香、汤味纯正，兼具补中益气、健脾养胃、强筋健骨的养生功效，老少皆宜，是日常食补、养生解馋的上乘美味。