2026贵阳马拉松美食攻略（贵州吃货团版）
每年贵阳马拉松，最让人心动的除了“爽爽的贵阳”得天独厚的清凉气候，还有赛道旁那股子酸辣鲜香的烟火气。今年2026贵阳马拉松更是火爆到不行——一共25000个名额，报名人数却突破了18万，中签率低得感人。千辛万苦拿到参赛资格的你，要是跑完就匆匆离场，那可真是亏大了。毕竟贵阳素有“美食之都”的美誉，光是本地人拍着胸脯推荐的美食，连吃三个月都不带重样。为此，贵州吃货团专门为各位跑友整理了一份《2026贵阳马拉松美食攻略》，涵盖贵阳六区三县一市，让你跑得痛快，吃得过瘾，不虚此行。
一、观山湖区
1、醉苗侗酸汤鱼
适合多人聚餐，有高山流水敬酒礼、篝火晚会表演。这里的主要特色有两点：一是主打吃贵州特色菜；二是能体验到苗侗民族的风土人情。其中招牌菜是酸汤鱼火锅，采用苗家古法酿造的酸汤搭配现称现杀的水库鱼，口感酸爽鲜嫩，堪称一绝。
地址：观山湖区西南商贸城碧桂园西南上城
2、彝三叔骟鸡点豆腐火锅
骟鸡点豆腐火锅是奢香夫人招待贵客的名菜，已经有600多年历史，金融城银行北街的“彝三叔骟鸡点豆腐”当餐现打豆浆点豆腐，十只骟鸡才能做一大铁锅豆腐。店里因其汤鲜、蘸水香、豆腐嫩而受广大食客的欢迎。
地址：观山湖区金融城银行北街
3、毛辣国酸笋酸汤火锅
酸笋火锅源自黔西南，毛辣国酸笋酸汤火锅选用黔西南古法酸笋，吃起来酸脆爽口，酸汤则是加了松茸提鲜的本地毛辣果红酸汤。
地址：观山湖区会展城七米路
4、牛刀匠酸汤跳水牛肉
凭可涮可烤在酸汤赛道脱颖而出，其中以“跳水牛肉”深受广大食客喜欢。2026年贵州省“烹牛大厨”技能大赛上，牛刀匠一锅两吃酸汤跳水牛肉获“创意奖”。
地址：观山湖区翠柳路
5、彝大锅砂锅羊肉粉
彝大锅砂锅羊肉粉选用威宁黑山羊、毕节细米粉、大方皱椒、织金土砂锅，每一口都是纯正毕节味。黑山羊是每天从威宁屠宰后送往店里分割处理，没有羊膻味。
地址：观山湖去金融城银行北街
6、贵水渔村乌江豆腐鱼
乌江豆腐鱼是遵义市播州区乌江镇的传统菜，贵水渔村在乌江豆腐鱼的基础上做成超级麻辣鱼，用焖烧技艺制作而成，让鱼和豆腐都特别入味。
地址：观山湖区远大商街
7、大关巷子肥肠鱼
8年老店，锅底由店家自行炒制，融合秘制香料与农家泡菜，形成独特的复合香味 。店里主打鸭嘴鱼，没有刺，肉质鲜美。卤制肥肠采用土灶慢火卤制，清洗极为干净，无腥味与异味，口感软糯入味 。
地址：观山湖区大关村（贵阳北站旁）
二、云岩区
1、蒋家肠旺面（环城北路店）
老牌肠旺面，香港特首吃后也赞不绝口。贵阳仅此一家并无分店，导航的时候认准环城北路的才是真店。蒋家肠旺面汤鲜、肥肠糯、血旺嫩，喜欢吃内脏的可以加鸡肾、鸡肝，品质都很高。
地址：云岩区环城北路60号城市之光底商
2、巷子里的辣子鸡
创始人李松英已60多岁，辣子鸡的手艺长辈教的，现在又传给了女儿。她家辣子鸡几口大锅同时炒，菜籽油淹起来爆炒，炒干鸡肉水分后，再加泡椒和秘制糍粑辣椒一起炒，辣椒炒干炒香炒入味才能出锅，往往一锅炒好要40来分钟。虽然是微辣，但是吃起来软、糯、香，连很多省外游客吃了后都流连忘返。
地址：云岩区陕西路翠屏巷12号
3、杨姨妈丝娃娃
80年代从河滨公园摆摊开始，品牌至今有40多年历史。如今贵阳绝大部分丝娃娃汤底用的都是酸汤，他家还保留有传统的酱油老汤。最高峰时候店里一天要用两百斤丝娃娃面皮，是无数老贵阳人的心头爱。
地址：云岩区飞山街
4、但香园红糖碗耳糕
创始人但顶琴，90年代开始做碗儿糕至今。碗儿糕是老贵阳的传统名小吃。她家碗儿糕用的贞丰土红糖、贵州本地大米精制而成，吃起来Q弹、软糯，冷吃热吃都好吃。
地址：云岩区鹿冲关路银通花园
5、丁家脆哨
脆哨是贵阳各种美食的灵魂，堪称百搭，丝娃娃、怪噜饭、肠旺面、豆米火锅等少不了他的身影，还可以当零食。丁家脆哨是40多年老字号，2025年被央视国际频道《百城头牌菜》报道，贵州吃货团团长李治仪出镜推荐。
地址：云岩区小十字民生路
6、文昌阁小胖烤肉
品牌已有近40年历史，已传承到第二代，开在文昌阁城墙边。主打是猪肉串，有麻辣、酱爆两个口味，巅峰时一天用三四百斤猪肉。他家的牛肉串也做得很好，在2026年贵州省“烹牛大厨”技能大赛上“文昌阁小胖烤肉酱爆牛肉”获风味小吃组特等奖。
地址：云岩区文昌阁电台街
8、大胖刘烙锅
贵阳烙锅代表，深夜仍常有食客，食材好，味道好，蘸料丰富，上榜大众点评必吃榜。
地址：云岩区煤矿村
三、南明区
1、龙麻婆铁签烤肉
老板龙艺霞93年开始做铁签牛肉，最初在在红边门摆摊。烤制特别讲究，烤制时刷牛肉的料汁都是用牛骨、鸡架熬制三小时以上。口味有酱爆、麻辣和老式三种口味。
地址：南明区花果园中环街
2、彝野山野烙锅
彝野是山野烙锅类别的开创者，山野烙锅与活油烙锅、清镇烙锅、水城烙锅合称贵州烙锅四大门派。山野烙锅主要是用山野食材做成蘸水，烤制上将山野食材与牛肉猪肉鸡肉巧妙搭配，店里的山野烧鱼也是大受欢迎。
地址：南明区花果园中环街
3、新大新豆米火锅
始创于1993年。该火锅以四季豆米为主要原料，配以贵州糟辣椒、五花肉软哨等食材，汤底浓郁，豆米软烂，越煮越香。
地址：南明区青云市集
4、姚记恋爱豆腐果
姚记恋爱豆腐果创立于1995年，与传统长方形的恋爱豆腐不一样，她家是是厚切长方体豆腐果，锯木屑烤制，外焦里嫩、蘸水里加了煳辣椒折耳根。
地址：南明区环南巷路口处
5、李兰英湖南面（护国路店）
只有贵阳才有的湖南面，李兰英家是代表。汤头浓郁，是骨肉熬出的味道。面条劲道，肉吃起来有卤香味有嚼劲而不才。先吃面喝汤，吃一半后加入煳辣椒拌起来，又是另外一种滋味。
地址：南明区下护国路
6、贵老怪精酿烙锅
贵老怪精酿烙锅是一家将传统贵州烙锅与现代精酿啤酒文化深度融合的特色餐饮店铺。火龙果炒饭、柚子炒饭等创意主食。另外还有牛瘪精酿，猎奇的可以试试。
地址：南明区花果园白宫斜对面
四、花溪区
1、花溪王记牛肉粉（十字街总店）
创于1976年，是贵阳花溪牛肉粉的代表。牛肉汤很浓郁，原汤原味，牛油足。牛肉有切片也有丁块的，每一口都是牛香味。十字街是总店，另有旗舰店开在都司路。
地址：花溪区十字街花阁路134号
2、金必轩卤猪脚
猪脚选用大蹄膀，用陈年卤汤小火煨制，成品金黄油亮、软糯脱骨、肥而不腻，通常需搭配当地糊辣椒+双花醋蘸水食用，方能凸显咸鲜香辣层次。
地址：花溪区青岩古镇内
3、谢家百年糕粑稀饭
谢家百年糕粑稀饭，用藕粉冲底配蒸制米糕（糕粑）及玫瑰酱、白糖、花生末、芝麻及各种果脯充分搅拌，吃起来甜而不腻。
地址：花溪区青岩古镇内
五、乌当区
1、王老九冷锅鱼
王老九冷锅鱼是一家藏在深山里的宝藏小店，老板用自家的院子作为吃鱼火锅的“主战场”。鱼都是提前片好并且煮好后再端上桌的，上桌就能吃。整体口感麻辣鲜香，越吃越上头。
地址：乌当区新场镇打铁寨新场街118号
2、探鹅·铁炉子创新土鹅馆
选用锦屏乡下放养两百天以上，十斤左右的土鹅。可一鹅两吃，腰部以下的部位做黄焖，腰部以上做汤。肉质有嚼劲但不柴，黄焖汁浓郁适合拌饭。
地址：贵阳市乌当区东风镇（黔五福旁）
六、白云区
1、艳山红老奶素粉
艳山红老素粉在白云区粉面界有很强的影响力，通常要排队。配料简单，辣椒很香，现煎荷包蛋带糖心。
地址：白云区建设路1号1栋1层
2、邓记手工汤圆
坚持手工制作，凭借独特的苏麻馅与富油馅汤圆而深受欢迎。
地址：白云区艳山红建设路
3、程记酱香鱿鱼
程记酱香火爆鱿鱼在澳马步行街开了十多年，人气很旺。每串鱿鱼都是用秘制辣椒酱在铁板上现制作而成，味道香浓，辣度适中，鱿鱼吃起来Q弹脆嫩，没有一点腥味。
地址：白云区澳马白云长安商业步行街
七、修文县
1、扎佐思味菜馆蹄髈火锅
近40年老店，其蹄髈火锅经炸、蒸多道工序处理，配本地手工酸菜与糊辣椒蘸水，吃起来肥而不腻、皮糯肉化、酸香解腻。
地址：修文县
2、三哥马辣（可带走的贵阳礼物）
一个品牌带火一个县的辣椒产业，三哥马辣闻味很香，以麻辣而闻名。有特辣、中辣、微辣、蒜香、葱香、姜香、孜然、香菜、糊辣椒等多种口味。是烙锅以及各种小吃的灵魂蘸料。可以在贵阳各大农贸市场、便利店以及超市买到。
地址：修文县
八、息烽县
1、黄南武阳朗辣子鸡老店
黄南武是阳朗辣子鸡开创者，于1979年创制，选用本地882大公鸡，配以糍粑辣椒、独头蒜、菜籽油等，经爆炒、高压焖煮等工艺制成，整个过程不加一滴水。吃起来香辣软糯、汤汁里的辣椒拌饭也好吃。
地址：息烽集中营革命历史纪念馆附近
2、三姨妈小肠粉
三十多年老店，以软糯不腻的小肠配高汤米粉和秘制油辣椒为特色，爱吃的都是点了一碗小肠粉后还要单独加一份小肠。尽量早上去，售罄就打烊了。
地址：息烽县河滨路步行街
九、开阳县
1、何家会砂锅粉（开阳店）
主打清汤砂锅粉，汤底鲜、粉软糯有嚼劲，秘制辣椒油很香不油腻，加猪肝也是店里一大特色。
地址：开阳县南山社区服务中心西山桥中山路
十、清镇市
1、毕记胖子烙锅
老板毕文军，店已经开了20多年，店里的酱料是由10多种酱料秘制而成，辣椒也是老板亲自制作。烙锅现点现炒，先用秘制酱料炒熟，酱香味十足。牛肉、臭豆腐、洋芋粑都是店里必点。
地址：清镇市新民路
2、何泽祥何记海通烙锅
创始人何泽祥，目前店已传给女儿陈丽，品牌已有30多年历史。到店现点现炒，洋芋粑，怪噜洋芋、织金拿的臭豆腐，板筋，五花肉，鸡皮，肥肠是店里的特色菜，均加酱汁先炒7分熟再上桌。
地址：清镇市中环烙锅美食广场
3、陈排骨（红枫北街店）
清镇老品牌，已经做了两代人，排骨软糯。
地址：清镇市红枫北街水岸尚城13-14号
