贵州吃货团：贵州小众火锅

贵州这六种小众火锅，出了贵州就吃不到了。

1、牛瘪火锅：黔东南特色，牛胃里未消化的草料汁调底味，闻着臭，吃着香。

2、骟鸡点豆腐火锅：以彝三叔骟鸡点豆腐火锅为代表，用阉鸡搭配豆腐烹制，看不见整块鸡肉，入口却满是鸡肉鲜香。

3、酸笋酸汤火锅：以毛辣国酸笋酸汤火锅为代表，选用黔西南深山发酵酸笋，酸爽脆嫩。

4、糊辣鱼火锅：由贵水渔村首创，手搓糊辣椒煮鲜鱼，香辣鲜嫩，越吃越上头。

5、小肠火锅：以三姨妈小肠火锅为代表，打结小肠下锅炖煮，一口爆汁，口感十足。

6、地摊火锅：以大盛地摊火锅为代表，豆豉炒制锅底，风味独特，本地人超爱。