蹄间六百年 至味入万家 ——探访“2026首届（贵州）特色农产品迎春购物节暨供销大集”参展商庆家母扎佐蹄膀

　　在贵阳国际会议展览中心2号馆内，“2026首届（贵州）特色农产品迎春购物节暨供销大集”正汇聚黔地珍馐，涌动新春暖意。其中，一个承载着六百年驿道风情的品牌——庆家母扎佐蹄膀，以其深厚的历史底蕴与匠心革新的产品理念，成为展会中一道亮丽的风景线。

　　承古驿风烟，焕时代新味

　　庆家母，一个根植于贵州扎佐镇的品牌，其名寄托着对传统家味最诚挚的致敬与守护。品牌溯源于明清时期川黔驿道上闻名遐迩的“扎佐酸菜蹄膀”。彼时，扎佐作为贵阳北向重要驿站，商旅辐辏，文化交融。南来北往的智慧与本地布依族、苗族的饮食精髓在此碰撞，孕育出这道酸香浓郁、肥腴不腻的独特风味，温暖了无数旅人的胃与心。

　　庆家母，正是这一非物质文化遗产的当代传承者与焕新者。品牌深挖古法技艺精髓，并非止步于复刻，更致力于让传统美味契合现代生活的节奏与健康理念。

　　守艺求新，诠释核心价值

　　非遗内核，清蒸焕新：庆家母承袭扎佐蹄膀百年制作精髓，并独创“古法清蒸8小时”工艺。以清代炖，通过长达八小时的恒温慢蒸，巧妙逼出多余油脂，最大程度保留胶原蛋白与肉质本味。成就了蹄膀“肥而不腻、糯软弹牙、瘦而不柴、入口即化”的绝妙口感，是对传统风味一次成功的健康化升级。

　　地道本味，完整呈现：风味之魂，源于地道。庆家母严选贵州本土生态猪优质后蹄，取其皮厚胶浓；搭配农家土坛足期发酵的酸菜，酸爽醇正。产品坚持“蹄膀+酸菜+原汤”三位一体完整封装，确保消费者只需简单加热，便能在家中轻松还原一锅地道、完整的扎佐酸菜蹄膀风味，极大降低了品尝门槛。

　　场景多元，情礼兼备：一锅热气腾腾的庆家母蹄膀，是家庭团圆围炉的温暖主角，亦是宴请宾朋、彰显诚意的压轴硬菜。品牌亦提供设计精良的锁鲜礼品装，使其成为传递情谊、分享贵州特色风味的体面佳礼。

　　渠道融合，便捷可达：无论是亲临品牌体验店感受刚出锅的鲜香诱惑，还是通过主流电商与新零售平台线上下单，庆家母都致力于构建便捷的消费网络，让这道穿越历史的美味，能够随时随地轻松抵达现代人的餐桌。

　　匠心承诺，味传千里

　　庆家母坚守“零添加”的初心承诺，坚持用时间慢蒸出健康，以匠心守护传统。每一份产品，不仅是一道菜肴，更是一段可追溯、可品尝的贵州人文历史切片。

　　相约展会，品味传承

　　“2026首届（贵州）特色农产品迎春购物节暨供销大集”将持续至2月13日。欢迎广大市民与游客亲临贵阳国际会议展览中心2号馆，在浓浓的年节氛围中，走进庆家母展位，亲身感受这份从历史驿道走来、经匠心打磨、正向千家万户餐桌奔赴的贵州至味。让我们一同，在舌尖上邂逅六百年的风情，于味道中见证传统的当代新生。