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近年来，兴义矮脚鸡由于肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，颇受人们青睐。春节期间，笔者走进兴义矮脚鸡专卖店看到，前来购买矮脚鸡的顾客络绎不绝。
在位于机场大道的兴义矮脚鸡专卖店内，笔者看到，保鲜柜内摆满了各式包装好了的产品，顾客则忙着挑选，场面十分火爆。
顾客秦海震说：“之前就已经来买过他们家的矮脚鸡，口感比较不错，它的肉质比较细腻，他们家的卤鸡还有辣子鸡我都尝过，还是特别不错的。现在他家换了新包装，我觉得比之前要大气得多，拿去送亲戚或者走亲访友都特别不错。”
生意之所以如此火爆，这一切得益于矮脚鸡散养在林地中，可以自由觅食虫子和在林间肆意奔跑，野外生活长达240天以上，这样饲养出的矮脚鸡肉质有嚼劲、香味浓郁、汤鲜味美、营养丰富，同时也满足了现代人对绿色、健康生态品质的追求。“我们的基地在十里坪那边，鸡都是散养的，养了一年半以上再拿来卖给消费者。散养的话，鸡的品质有保证。”兴义矮脚鸡专卖店负责人陆昌钱说。
陆昌钱介绍，矮脚鸡的做法非常多，红烧、清炖、爆炒都行，是春节餐桌上的必备菜品。“我们的鸡主要是蒸出来有股鲜香、回甜味。我们的产品还在进一步开发研究过程中。”
陆昌钱告诉笔者，虽然他们的店铺才开张一个星期，但是前来订购和选购的顾客却非常多。而且店内的鸡蛋、鸡肉包子、鸡肉饺子等也销售得非常好。矮脚鸡系列主打的是辣子鸡，辣子鸡现炒、现卖、现打包，拿去送礼不错。
(通讯员王明林洪 霞万山青夏建程)