贵州棱兑投资控股集团携手平坝酒厂举办——平坝酒厂未来发展专家咨询会

发布时间:2020-10-24 15:51:35   作者:文佳佳   来源:贵州网

  贵州网讯(本网记者 文佳佳为了继承和发展平坝酒业,2020年10月22日下午,贵州棱兑投资控股集团携手平坝酒厂,在贵阳高新区举办平坝酒厂未来发展专家咨询会。贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅、贵州食品工业职业技术学院院长吴天祥、原平坝酒厂厂长陈先润、贵州酿酒工业协会秘书长黄平等专家20余人出席了此次会议。

贵州棱兑投资控股集团携手平坝酒厂举办——平坝酒厂未来发展专家咨询会

  平坝窖酒是贵州传统八大名酒之一,是传统黔派兼香白酒的开创者。以高粱、小麦、稻谷和100多味中药材为原辅料,取著名旅行家徐霞客誉为“串串宝珠链、天下第一泉”的珍珠泉水,采用小曲糖化、大曲发酵、清蒸续糟、长期储存的传统固态发酵生产工艺,成就了平坝窖酒浓酱协调、幽雅馥郁、细腻丰满、回味爽净的独特风格。

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棱兑集团董事长戴颖先生

  棱兑集团董事长戴颖在致词中表示:棱兑集团的初心是振兴本省优势产业,尽管振兴平坝酒厂困难多,难度大,但棱兑集团会不畏困难,矢志向前!力争用三至五年时间,重塑平坝窖酒辉煌。

  平坝酒厂总经理孙浩然、总工程师周佐军分别汇报了平坝酒厂目前的运营情况和技术情况,棱兑集团副总经理李庆河汇报了平坝酒厂未来发展的初步构想。

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贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅先生

  与会专家在听取汇报后,就平坝酒的市场定位、文化定位等方面发表了各自意见和建议。贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅指出,平坝窖酒想要更好的发展,要保持和创新平坝窖酒的兼香,发展贵州窖香。

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贵州食品工业职业技术学院院长吴天祥先生

  贵州食品工业职业技术学院院长吴天祥建议,不仅要严格传承平坝窖酒的兼香香型,恢复平坝窖酒规模化生产,还要加大宣传力度,唤醒大众对平坝窖酒的品牌记忆;对于平坝新酒厂的规划建设,吴院长建议将新酒厂按照酒庄模式建设,打造酒旅融合的文化体验。同时挖掘平坝酒厂的深度价值,将其提升到振兴安顺酒业、建设美好乡村的高度。

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贵州酿酒工业协会秘书长黄平先生

  贵州酿酒工业协会秘书长黄平则给出:盘活存量、做好增量、创新品类、挖掘文化、拓展市场、打造高端的发展建议。

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原平坝酒厂厂长陈先润先生

  “今天是我最开心的一天。我的黄金时间都在平坝酒厂度过,我深深地热爱这个酒厂。从31岁到76岁,我一直在研究平坝酒厂。因为热爱,所以坚持。”原平坝酒厂厂长陈先润担任厂长的二十年间,带领平坝酒厂走过最辉煌、最艰难的阶段,现场专家们的发言深深地触动了陈老先生。陈老先生表示,平坝酒厂要想发展就要与时俱进,中国的白酒现在发展到哪个阶段、未来发展大方向是什么我们要把握住,在调整产品结构前要动脑筋、下决心。

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贵州大学酿酒与食品工程学院教授黄永光

  贵州大学酿酒与食品工程学院教授,国家级酿酒大师黄永光表示,技术、储备、人才等缺一不可。行业趋势、市场的消费趋势以及产品的属性三个问题,只有找准了方向,才能合理的、快速的发展。

  其他与会专家从文化、市场、技术等方面也提出了很多中肯的意见和建议。

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  会上还成立了平坝酒厂专家顾问委员会,平坝酒厂老厂长陈先润向专家们颁发了聘书。

  会议始终坚持以问题为导向,围绕平坝酒的未来发展战略、新酒厂的建设、重塑品牌等方面集思汇智,增信提气。此次会议,为平坝酒业再塑辉煌开启了新征程。

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