与花果园的新潮形成呼应,南明区兴关路、观水巷、护国路一带则集中了多家经营多年的老店。“寻美贵阳”是“寻美中国”与“寻美贵州”的子品牌。
此外,白云区有艳山红老奶素粉、段大锅焖烧鱼、老吉家乡特色干锅等本地口碑店铺;乌当区收录了探鹅·铁炉子创新土鹅馆、新天一烤等;修文县有扎佐酸菜蹄髈代表思味酒楼和以麻辣辣椒面闻名的三哥马辣;息烽县有黄南武阳朗辣子鸡、三姨妈小肠粉;开阳县有何家会砂锅粉、南江大塘鱼庄;清镇市则收录了陈排骨、毕记胖子烙锅
有品类,无品牌。这才是彝三叔最深远的影响:它把一个“有品类无品牌”的地方菜,变成了一个“有品牌有品类”的公共文化资产。
从土司官府菜到贵州地标火锅:“彝三叔骟鸡点豆腐”的六百年味觉传奇
贵州网获2025“寻美贵阳”表扬,以平台之力传播贵阳好声音
彝三叔骟鸡点豆腐火锅入选2026寻美贵阳·美食地图,传承六百年彝族土司菜焕新出圈