1.怪噜饭:没有标准菜谱,荤素菜全都一锅炒,一锅集齐酸、辣、咸、香、脆多种滋味。

2.素粉:贵阳独有的酸粉是灵魂,配上油辣椒、酸萝卜、咸菜等配料,酸辣鲜香,但很多外地人吃不惯。

3.酸笋酸汤火锅:微臭脆嫩的酸笋是灵魂,在七米路这家毛辣国·酸笋酸汤火锅,配上松茸红酸汤,更是一口入魂。

4.山野烧鱼:在彝野·山野烙锅才能吃到,稻花鱼不用去鱼鳞和内脏直接烤,拌着山间花草一起吃,满口山野鲜香。

5.辣子鸡渎骟鸡点豆腐火锅:在彝三叔·骟鸡点豆腐才能吃到,把阉过的太监鸡剁成肉末点进豆腐里,再配辣子鸡一锅煮,满嘴鸡肉香。

6.地摊火锅:飘着脚丫巴味的豆豉是灵魂,在花果园M区这家大盛地摊火锅,还讲究锅锅现炒,香辣又下饭。
