贵州唐姐姐：来观山湖，照着这份清单吃准没错！火锅、烙锅、羊肉粉、地道黔菜全覆盖，每一家都是本地人反复打卡的宝藏小店！

📍银行北街｜彝三叔·骟鸡点豆腐

传承六百年的彝族土司菜，位列贵州十大名菜。精选骟公鸡剔骨剁成肉茸，融入豆浆手工点制成豆腐，真正做到吃鸡不见鸡，每一块豆腐都裹着鸡肉鲜香，工序繁复，别处很难复刻。

📍银行北街｜彝大锅·砂锅羊肉粉

每日现运整羊到店，羊肉、羊杂品类齐全。羊肉 羊骨 羊油慢炖原汤，肉质鲜而不膻，24小时全天营业，早中晚、宵夜随时都能嗦上一碗热乎粉。

📍会展东路｜彝野·山野烙锅

主打深山时令瓜果小菜，不重腌制、吃本味。灵魂是手工舂制的山野蘸水，带着果香鲜辣，越烙越香，连吃三天也不腻。

📍会展城七米路｜毛辣国酸笋火锅

源自黔西南的特色火锅，以发酵蛮竹笋为核心，搭配红艳果浆红酸汤，酸鲜脆爽，汤汁拌饭堪称一绝。

📍会展城七米路｜唐俊云黄焖带皮牛肉火锅

从业20多年的黔菜老师傅拿手硬菜，只选用当日鲜牛肉，一口铁锅炖半头牛，限量出品，卖完即止。

📍大关村｜大关巷子肥肠鱼

藏在贵阳北站旁农户小院，位置偏僻，必须导航才能找到。深耕八年，锅底现炒、肥肠手工现卤，与鲜鱼同焖，麻辣软糯，靠味道牢牢锁住老客。

📍大关村｜大关坝坝重庆老火锅

地道重庆坝坝老火锅，院子宽敞，不靠环境靠口味。手工炒料、一次性牛油锅底，菜品以当日鲜货为主，丰俭由人，不少重庆本地人专程来打卡。

📍远大商街｜贵水渔村

吃鱼爱好者必打卡。招牌手搓糊辣鱼、超级麻辣鱼风味十足，除特色鱼锅之外，各式经典黔菜小炒一应俱全，吃鱼吃菜一站式搞定。

观山湖这些神仙小店，只要不倒闭，我会一直反复打卡！