贵州陈小小：贵阳必吃火锅分享，七家本地老吃家私藏好店，连吃一周都不重样。

1.躲在太平路的巷子里的辣子鸡。三十多年经典老味，现炒出锅，皮糯肉香。唯一缺点是藏在老居民二楼，没有熟人带路很难发现。

2.躲在大关村的巷子里肥肠鱼。8年老店，主打现点现做的麻辣肥肠鱼火锅，配上手工点的黑豆花，就是一锅饭遭殃。

3.躲在大关村的大关坝坝重庆老火锅。锅底是手工炒的，不做微辣，四斤牛油配一斤辣椒底料上桌，麻辣鲜香，牛油香味特别浓。

4.银行北街的彝三叔骟鸡点豆腐。豆腐用太监鸡来每天现点，剁成肉末再点进豆腐里面，吃鸡不见鸡，男女老少都爱吃。

5.小十字的忆苗香酸汤火锅。三十年老味，很醇厚的黔东南口味，招牌稻花鱼不去鱼鳞内脏直接煮在酸汤里，要多野就有多野。

6.七米路的毛辣国酸笋火锅。老板就是地道黔西南人，酸笋切丝发酵，没煮酸汤之前自带酸臭味，煮了红酸汤酸爽又脆嫩。

7.躲在会展东路的唐俊云黄焖牛肉火锅。黔菜大厨亲自掌勺，牛肚腩肉用土罐炖得耙烂，入口香辣入味，特别下饭。