贵州陈小小：盘点贵阳五家小众但巨巨巨好吃，我超怕倒闭的神仙火锅店。家家都是米饭收割机。

1.巷子里肥肠鱼。躲在大关村的小破院子里，8年老店。环境老破，却有一口入魂的乡土家常味。都是手工菜。卤肥肠软糯入味，鸭嘴鱼鲜嫩，汤汁泡饭更是一绝。

2.黔牛庄干锅牛肉。躲在宝山北路居民楼下的11年老店。主打现炒的干锅牛肉，里面还配有新鲜猪板筋，香辣入味，连汤汁都是下饭神器。

3.彝三叔骟鸡点豆腐。不想去银行北街人挤人，绿地联盛国际也能吃到同款味道。都是用太监鸡肉末来每天现点，裹豆豉油辣椒蘸水是灵魂吃法，主打香辣又下饭。

4.唐俊云·贵州黄焖牛肉火锅。躲在会展东路的小巷子里。用土罐慢炖四五个小时才出锅的黄焖牛肉，每一坨牛肉还都是连皮带肉带筋的，特别耙糯入味。

5.毛辣国酸笋火锅。躲在七米路的宝藏小店，老板是地道的黔西南人，用黔西南深山发酵的酸笋做主材，闻着臭吃着酸爽脆嫩，口口上头。