在贵阳美食江湖，果然躲得越深，越藏龙卧虎

　　在贵阳美食江湖，果然躲得越深，越藏龙卧虎。

　　店长：“不要看我们位置偏蛮偏，但还是有很多外地人，像北京、上海、澳门嘞，出了北站，都特意找来吃我们肥肠鱼火锅。”

　　镇店之宝，就是这口土掉渣的柴火灶台。

　　灵魂底料，在土灶上手工炒制，一次两百多斤，三小时才能炒出一锅。

　　必点的卤肥肠，也用土灶卤，只选每天现杀的猪肠，先洗去杂物，再猛火炒干多余水分，佐以菜籽油和秘制卤料，炒制两小时才出锅。

　　再搭配鲜鱼现炒上桌，香而不辣，鱼肉鲜嫩，肥肠软糯，舀上一勺拌入大米饭，得狠狠吃足三大碗，才算不虚此行。