贵州吃货团：张小哥的乡野村夫外号， 绝非徒有其名。

张小哥的乡野村夫外号，

绝非徒有其名。

他家贵州大山里的食材，

融合在烙锅之上，

成就了山野烙锅的野性风味，

用一手山间食材，组合鸡牛猪肉绝技。

在观山湖会展东路，

拿捏了无数食客的胃，

好吃的关键有三，

一是手舂辣子鸡，

食材与鸡肉一同舂制后，

在烙锅进行烙制后，味道相当惊艳。

二是鲜切现拌菜品，各种鲜切的肉类，

组合上来自大山里的食材，

使其搅拌均匀后，

便得到了这一道道，

野性十足的烙锅菜。

虽味道小众，却很上头。

三是多款手舂蘸水，

与各种烙好后的食材搭配后，

都会有些出奇的口感。

味道简直登峰造极。