贵州吃货团：封神贵阳近十年的，城中村神话。

虽然我们家肥肠鱼开在咔咔里面，

但每天客流就像农村坐流水席一样（出境）

封神贵阳近十年的，城中村神话，

以一手勾魂的肥肠鱼火锅，

在观山湖大关村的，神秘小巷中，

把无数本地土著，征服得心悦诚服。

多年来，每锅现做，

底料自家炒制和肥肠自家制作，

是他家的三项铁的纪律。

选用手臂长的鲜活鸭嘴鱼，

经一系列简单操作后，

大刀切块、片鱼，

简单腌制后，下入灵魂锅底，

加入事先做好的肥肠，

一同烹煮片刻，出锅后，

花椒辣椒炝出风味，上桌边煮边吃。

鱼肉就煮不老，肥肠十分入味，

鲜辣滋味中混合着肥肠独特的油脂香，

让人很是过瘾，汤汁拌饭，

轻松三碗打底。