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彝大锅砂锅羊肉粉餐饮店推出凉拌羊肉、凉拌羊肚等新品，
强调所用羊肉与羊肉粉为同一原料，均选用贵州威宁当地每日现杀的小耳朵黑山羊。
羊肉品质直接影响口感，冷冻或品质较差的羊肉容易出现较重羊腥味，且肉质偏柴、香味不足。
其凉拌羊肉、凉拌羊肚在制作时，先将羊肉加入大料煮制，再搭配大方皱椒制成的油辣椒，以及葱、姜、蒜、香菜等辅料拌匀，使每片羊肉均匀裹上红油。
出品方面，凉拌羊肉肉嫩、肉香浓郁，羊膻味较轻，口味香而不辣，适合喜欢羊肉风味但又不希望膻味过重的消费者。
目前，除传统砂锅羊肉粉外，凉拌羊肉、凉拌羊肚也成为店内重点推荐菜品。
店名：彝大锅砂锅羊肉粉
营业时间：24小时营业
地址：贵阳市观山湖区金融城银行北街