贵阳美食故事：唐俊云黄焖牛肉火锅，主打本地散养黄牛肉每日限量。

　　位处于贵阳观山湖区银行北街的唐俊云黄焖牛肉火锅推出每日限量菜品，宣称“一天一头牛，多了没有”。

　　该菜品选用贵州本地散养黄牛肉，每日现杀现做，主要选取带皮、带肉、带筋的部位。

　　 制作时，牛肉需先将血水泡净，经铁锅煮约一小时定型后切成小块，

　　再放入土罐中，加入糍粑辣椒炒制的底料和熬制两小时的牛骨高汤，继续炖煮四至五小时。

　　出品汤色红亮，但口味香而不辣，牛筋软糯，牛肉软烂不散，适合搭配米饭食用。

　　店名：唐俊云黄焖牛肉火锅（金融城店）

　　营业时间：10：00--22：00

　　地址：贵阳市观山湖区银行北街1-12-13号