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溪村口--贵州土菜馆在贵阳开门迎客。店家直言，这里没有“胡里花哨的漂亮饭”，只有“土得掉渣”的贵州家常菜。
店内不设预制品，采用明档厨房，全部菜品为自家手工制作，顾客在门口即可看菜点菜，食材一目了然。
该店菜品覆盖贵州88个县的代表性土菜和下饭菜，总数超过一百道。
其中，黔东南酸汤牛肉采用店家自制酸汤，搭配关岭黄标牛肉，口感酸爽鲜嫩，带有淡淡奶香；
龙里肉饼鸡火锅用蜂窝炉和土砂锅慢炖约四小时，上桌后加入云南鲜菌子同煮，鲜味突出。
由于每日限量制作15份，肉饼鸡火锅上午往往已售罄，通常下午才能吃到。
此外，店内还有糟辣梅子肉、爆炒威宁小洋芋、铜仁抹茶米皮，以及宫保腰花、宫爆板筋、宫爆虾球等宫爆系列菜品。
希望用传统做法和新鲜食材，让食客吃到地道、下饭的贵州味道。