贵州陈小小：不用远赴四川！花果园蒋灯灯两代传承红牌冷锅鱼 ！地道川味越吃越上头

　　你真的可以永远相信，川渝人对于冷锅鱼的理解，还是这种传承了两代的。

　　（老板：我家做冷锅鱼三四十年了，在四川那边做嘞是喃样味道，来贵阳也还是喃样味道）

　　他就是凭借一己之力，成功用家传的麻辣鲜香，在花果园B区火到一座的难求的传奇：蒋灯灯。

　　（老板：不是地道嘞川味，我是不做嘞）

　　对味道的自信，藏在煮制的过程中，现杀的鲜鱼切片，现杀的牛蛙，没有腌制，直接倒入秘制的麻辣锅底里煮。牛蛙三分钟出锅，鱼片五秒出锅，是口感鲜嫩的关键。再炝一遍辣椒热油，激发香味也锁住鲜香，上桌冷锅吃，热辣又鲜嫩，麻辣又过瘾，是不用去四川，就能吃到的地道，越吃越上头。