贵州陈小小：老贵阳三十年烟火味！文昌阁电台街小胖烤肉传承地道黔味

　　能让老贵阳追着吃三十多年的味道，果然可以永远相信。坐落于文昌阁城墙根下的电台街小胖烤肉，是传承两代的老牌铁签烤肉老店，承载着几代贵阳人的舌尖记忆。

　　店铺烟火气十足，每到饭点店内座无虚席，热闹程度堪比流水席。坚守地道匠心做法，店内烤肉无任何预制品，所有食材全部手工现穿，保证新鲜口感。菜品分为酱爆、麻辣两种经典口味，新鲜生肉直接上架，以炭火猛烤，烤制过程中反复刷酱、不断翻转，麻辣口味还会撒上一层秘制辣椒面，精准把控火候，将肉烤至外焦里嫩方可上桌。

　　店内吃法极具特色，食客吃串无需繁琐点单，有专人端着摆满烤串的托盘满场走动，铁签、竹签烤串品类丰富，食客可随心挑选心仪菜品。折耳根蘸水是整份烤肉的灵魂，烤串裹上蘸水入口，香辣爆汁、满口窜香，风味十足。

　　食客若是觉得意犹未尽，还可以搭配一份店内特色炒饭，一口烤串、一口炒饭，荤素搭配、风味十足，是地道老贵阳的经典标配吃法。