抖音矩阵
忆苗香酸汤鱼,黔东南酸汤鱼因保留传统做法，忆苗香酸汤鱼在贵阳收到很多食客喜欢！
据店家介绍，当地祖辈流传的酸汤鱼吃法并不去除鱼鳞和内脏，仅去掉苦胆后直接下锅，
但这种做法对食材要求极高，必须选用黔东南本地干净、杂质少的稻花鱼。
该店酸汤鱼坚持现点现杀，血水无需冲洗，直接放入冷锅酸汤中煮制，吃的是原汁原味。
鱼肉煮熟后裹上辣椒蘸水，肉质鲜嫩，酸爽中带回甘，没有泥腥味。
考虑到部分食客不习惯传统吃法，店内也提供油炸鱼鳞版本，以及鱼鳞和内脏全部去除的版本，
均选用黔东南稻花鱼，保持鲜、嫩、酸爽的风味特点。