贵州陈小小：观山湖硬核美食！银行北街彝大锅砂锅羊肉粉全家福吃出全羊宴质感

　　除了羊宝羊脑，像羊肉、羊肝、羊血，随时来都有。

　　这就是观山湖银行北街那锅，得花99才能吃到的硬核砂锅羊肉粉。一份砂锅羊肉粉全家福，吃出了全羊宴的豪横。

　　只用每天现杀的威宁小耳朵黑山羊。食材新鲜到店，店家严格处理食材，把影响口感的边角料全部剔除。

　　一头羊差不多要丢十分之一。

　　选用羊肉、羊骨和羊油用来熬制羊汤，足足熬够三个小时，熬出的羊汤汤色清亮、肉香扑鼻，没有一点膻味。浇一勺鲜羊汤转入土砂锅大火煮粉，待米粉充分吸饱汤汁鲜味，再铺上羊脚、羊杂、羊肉，最后撒上灵魂鱼香菜与油辣椒，风味瞬间拉满。

　　食用时先喝汤、再嗦粉、后吃肉，口感香辣爽口、肉嫩汤鲜，越吃越上头。这份砂锅羊肉粉唯一的缺点就是分量太足，不建议单人挑战，量大扎实，吃到扶墙走也吃不完。