贵州陈小小：出了贵州很难吃到！六款本土特色美味，都是贵州人心中的心头好

　　出了贵州就吃不到的六类神仙美食，道道都是贵州人的心头爱。

　　1、外焦里嫩的铁签烤肉，贵阳特色，以电台街的小胖烤肉为代表，靠铁签导热快的特点，能猛火快烤锁住肉汁，配折耳根蘸水是灵魂。

　　2、满口山野鲜香的山野烙锅，由花果园中环街的彝野山野烙锅开创，把山间花草和鲜切的鲜肉搭配，裹特色的山野蘸水，清爽又鲜嫩。

　　3、自带酱香味的熟烙烙锅，贵阳特色，以花果园白宫斜对面的贵老怪精酿烙锅为代表。不论荤素菜都是先酱爆后再上桌烙，越烙越香。他家的牛瘪精酿，也是贵州才有的特色。

　　4、把太监鸡融进豆腐的骟鸡点豆腐，毕节彝族的土司贵族菜，以观山湖绿地联盛国际的彝三叔骟鸡点豆腐为代表，现点现吃是灵魂，配豆豉油辣椒蘸水，更是一口封神。

　　5、闻着臭吃着香的酸笋火锅，黔西南的特色，以七米路的毛辣国酸笋火锅为代表。酸笋丝自带酸臭味，涮红酸汤又多了果香，特别脆嫩上头。

　　6、加糍粑辣椒慢炖的黄焖牛肉火锅，黔南布依族特色，以会展东路的唐俊云黄焖牛肉火锅为代表。锅底用糍粑辣椒现炒，精选牛肚腩肉，土罐慢炖，皮糯肉香特下饭。