贵州陈小小：贵州限定非遗美味！贵阳排长队的彝族土司名菜彝三叔骟鸡点豆腐暗藏玄机

　　明明是一锅平平无奇的白豆腐，却让贵阳人宁愿排队都要吃，到底凭什么？

　　（顾客：天天都在排队，连排两三个小时很常见）

　　这可不是普通的豆腐，而是只能在贵州才能吃到的彝族土司贵族菜：骟鸡点豆腐。它的奇妙之处在于，用阉过的太监鸡点制而成，吃鸡不见鸡，入口又能满嘴鸡肉香。

　　且吃法还很讲究，要用鸡肉高汤做底，上桌土砂锅慢熬，才能让鸡鲜尽可能完整发挥。配自带脚丫巴味的豆豉油辣椒蘸水，又是它的灵魂吃法。要使劲将辣椒酱裹在豆腐上，一口下去，豆香、辣椒香和鸡肉鲜、豆腐的嫩滑，多种滋味交织，口口上瘾。