贵阳美食故事：唐俊云黄焖牛肉店坚持土坛慢焖：四五小时熬出挂勺浓汤，牛肉软糯入味。

　　唐俊云黄焖牛肉火锅坚持传统土坛慢焖工艺。许多店家制作黄焖牛肉习惯一上来就用高压锅，

　　但对于新鲜带皮黄牛肉而言，高压锅容易将肉焖过头，导致肉质松散、汤汁不香。

　　该店选用新鲜带皮黄牛肉，采用土坛子焖制，煮开后全程小火慢焖四五个小时，成品软糯不散、越嚼越香。

　　黄焖牛汤与肉一同熬制，香浓挂勺，拌饭食用风味更佳。 除招牌黄焖牛肉外，

　　店内还提供牛舌、牛肚、牛肠、牛黄喉等多种牛部位供选择，并配有十多种免费蔬菜，可无限续吃。