贵州吃货团：不赖东坡肉，让本地人都难以招架的硬菜。

让本地人都难以招架的硬菜，

四口砂锅，全天无休。

里面炖煮着侵满汤汁的东坡肉，

还有把子肉、狮子头各占一锅

在贵阳上护国路，

门脸不大，脾气不小，

每天手工做，零科技无预制，

东坡肉是当家狠角色。

精选肥瘦均匀的五花肉，

先绑，后腌，再蒸，

最后砂锅慢炖三小时。

端上来油光颤巍，筷子一碰就烂，

脂香厚却不腻，一口封喉。

狮子头按老规矩，肥三瘦七，

手工切肉团球，不靠淀粉。

沸水定型后文火慢煨，

咬开全是肉粒，十分满足。

把子肉炖得软糯，卤汁浸透。

搭配东坡肉直接盖饭，咸香浓郁，

纯粹肉香与绵密口感，堪称人间至味。

吃肉猛人建议直接冲。