贵州陈小小：藏在城中村深巷的宝藏老店-巷子里肥肠鱼火锅！一锅肥肠鱼火爆八年

　　敢把店开在城中村的巷子里，只靠一道菜，一开就火了八年的店，果然有两把刷子。

　　这里就是藏在大关村，没有漂亮的装修，也没有精致的摆盘，一个老旧的破院子，特别接地气的巷子里肥肠鱼。

　　招牌就一锅现点现杀现做的麻辣肥肠鱼，其中不用吐鱼刺的鸭嘴鱼，是无数老饕的心头爱，全身基本都是可以直接嚼碎的软骨。鱼肉切片，鱼骨直接剁块，简单腌制，放入现炒的汤底里面，加上店家手工卤的肥肠，煮开就能上桌。

　　入口鱼肉鲜嫩，肥肠软糯，就着大米饭和锅底的其他配菜，满口留香，越吃越过瘾，越吃越停不下来。