玩转贵州：彝大锅砂锅羊肉粉：一碗粉之外，藏着老饕才懂的凉拌羊肉

　　眼疾手快、见缝插针，这是无数吃货为了早点嗦到彝大锅家的砂锅羊肉粉，练就出的本领。

　　老板：“很多人只晓得我们家砂锅羊肉粉，实际我们家羊肉嘞吃法多得很。”

　　凉拌羊肉，就是懂行的老饕在偷偷享用的美味。

　　依旧用的是每天现杀的威宁小耳朵黑山羊，大料慢炖入味，切片凉拌，佐以大方皱椒炼制的油辣椒，撒上香菜、葱姜蒜，凉拌上桌。

　　配上滚烫的砂锅羊肉粉，一口粉、一口肉，香辣早已浸入肉里，满口肉香，根本停不下来。