玩转贵州：贵阳美食的精髓，还得是小胖烤肉家这种，老贵阳人天天打卡的老店

　　贵阳美食的精髓，其实就藏在像电台街这种，老贵阳人天天打卡，外地人却很难走到的地方。

　　巷子里的这家小胖烤肉，就是老贵阳人追着吃了三十多年的老味道。

　　没有预制品，荤素串都是每天手工现穿，十来个穿串师傅，从早上八点穿到下午五六点，也才够一天的用量。

　　烤串的是二代传人小胖，店名用的就是他的名字，十来岁就上灶，二十年经验，火候和味道，拿捏得死死的。

　　烤串选择也多，必吃的铁签烤猪肉、烤牛肉，配折耳根蘸水，香辣鲜嫩，配烧椒蘸水，香而不辣。

　　还有牛肉做的爆汁甜肠，一定得趁热吃，香辣爆汁，满嘴鲜香，特别过瘾。