文昌阁小胖烤肉入选《2026寻美贵阳·美食地图》

　　贵州网讯（李扬洋 报道）2026年9月23日，在2026年“寻美贵阳”主题活动暨“品质白云·同心汇力”品牌推广活动现场，“2026寻美贵阳·美食地图”正式发布。本次地图共收录全市54家美食餐厅，覆盖云岩、南明、观山湖、花溪、白云、乌当、修文、息烽、开阳、清镇十个区（市、县），涵盖粉面快餐、火锅、烧烤、宵夜、小吃等多个品类，为市民和游客提供了一份“按图寻味”的精准指引。

　　文昌阁小胖烤肉作为云岩区代表性美食成功入选，收录于本次美食地图云岩区名单。

　　小胖烤肉位于云岩区文昌阁电台街，已传承到第二代，开在文昌阁城墙边，主打猪肉串，有麻辣、酱爆两个口味。据公开报道，该店经营已有三十余年，店名源于老食客对店主“小胖”的称呼。店铺早期由父母经营，如今第二代已接手成为主要经营者，但店址和味道一直未变。

　　在烤制工艺上，小胖烤肉坚持铁签现穿现烤。选用五花肉、梅子肉、后腿肉等部位，每天需要十来个人从早上八点开始穿串，一直忙到下午五六点才能备够当日用量。烤制环节由店主亲自操作，以保证味道稳定。口味方面提供麻辣、酱爆两种选择，趁热搭配蘸水食用风味更佳，其中折耳根蘸水香辣爆汁，烧椒蘸水香而不辣，受到不少老顾客认可。除烤猪肉外，店内还有烤串、炒饭等三十多种选择，其中用牛肉制作的爆汁甜肠为特色产品，口感越嚼越香。

　　值得一提的是，2026年2月，小胖烤肉凭借其深厚的历史底蕴和独特的口味魅力，被授予“贵州地标火锅和地标小吃产业发展委员会”委员单位称号，标志着这家老牌烧烤店的代表性和美食价值获得了行业官方认可。2026年4月，小胖烤肉第二代传承人陈杰在贵州省“烹牛大厨”技能大赛中，凭借招牌菜品“酱爆牛肉”一举斩获小吃组特等奖。近十年来，小胖烤肉曾三次获得央视的关注与报道，曾将其作为贵州名小吃进行推荐。

　　“寻美贵阳”是“寻美中国”与“寻美贵州”的子品牌。自2021年启动以来，已连续多年获“寻美中国”“寻美贵州”表彰表扬。截至目前，“寻美”系列活动累计产出各类作品8万余件，全网总传播量达61.2亿次，其中“寻美贵阳”话题流量达49.4亿次，成为贵阳贵安新的社会阶层人士与网络人士凝心聚力、传播正能量的重要品牌载体。