玩转贵州：在贵阳上护国路，不赖东坡肉有三大绝学：把子肉、东坡肉、狮子头

　　不赖东坡肉老板：“把子肉、东坡肉、狮子头，是我们家三大招牌，也是我从小吃到大的味道。”

　　在贵阳上护国路，这位徐州来的张老板，靠三道家传徐州老味，圈粉了不少贵阳老饕。

　　不赖东坡肉老板：“我是地道徐州人，家里在徐州做了30多年餐饮。”

　　没有预制品，道道手工现做。

　　精选肉香十足的精品带皮五花肉，按把子肉每块生肉三两、东坡肉每块四两、狮子头每个四两半的黄金比例制作。和传统口味不同，考虑到贵阳人不爱甜，传统甜口全去掉，只用秘制卤汁增香提味，小火慢炖数小时出锅。

　　上桌再配灵魂的烧椒和凉拌菜，入口酱香入味，油而不腻，越吃越香，连吃三碗米饭都舍不得放筷。