贵州吃货王：三嬢豌杂面，从老社区火到世纪金源的活招牌

　　眼前这位贵阳嬢嬢，就是叱咤贵阳粉面圈快二十年、三嬢豌杂面行走的活招牌：吴三孃。

　　早些年头是小面摊，后来兴关路、煤矿村两店并肩，如今又把这一口带到世纪金源旁。靠的就是她对味道的精准把控。

　　底气：豌豆、杂酱、面条、红油

　　豌豆炖得软糯起沙，杂酱炒得咸香干爽，面条筋道有嚼头，红油麻辣过瘾。这几样合在一起，才是三嬢家豌杂面的底气。

　　浇头也不含糊，虎皮鸡爪、虎皮鸡蛋、虎皮鸡腿、虎皮鸡翅并称店里四大招牌，酱香透进里层，油润不腻。

　　随便配一样，麻辣鲜香顺喉而下，不吃到碗底见空，都舍不得放碗。