贵州吃货王：绿地联盛彝三叔骟鸡点豆腐，十只骟鸡点一锅的600年老味

　　用太监鸡来点豆腐，这便是彝三叔家骟鸡点豆腐火锅独树一帜的灵魂所在。

　　厨师说：刚来贵阳的时候，很多人听到我们骟鸡点豆腐是太监鸡点的，都不敢吃。

　　这可不是新创的黑暗料理，而是在毕节传承了六百多年的彝族土司贵族菜。吃鸡不见鸡，又能嚼出满嘴的鸡肉香，是这道菜妙不可言的地方。

　　讲究每天现点，十只骟鸡点制一锅，再辅以鸡肉高汤，上桌小火慢煮。

　　再配上新鲜的绿叶菜、菌香四溢的菌菇，或是涮一份骟鸡肉片，满嘴鲜香，回味无穷。