贵阳攻略：段大锅鲜渔村，洞藏发酵酸汤+高压锅焖煮，一锅融三味的洞藏泡椒鱼火锅

　　这就是白云区1958停车场旁那锅出了贵州就再也吃不到的硬核鱼火锅。

　　现杀鲜鱼，辅以洞藏发酵的酸汤和辣椒，直接倒入高压锅焖煮。

　　一锅里头，酸汤鱼、乌江豆腐鱼、糟辣椒鱼三种风味全融在一起——酸辣带劲，鱼肉嫩到筷子一夹就颤；舀一勺汤汁拌饭，香浓的米粒裹着红油，一口入魂。

　　这就是段大锅家的镇店招牌：洞藏泡椒鱼火锅。

　　想吃得更丰富，还能配上各种特色下饭菜、烧饼、面点。明档厨房，现点现做，全是看得见的新鲜。

　　且环境接地气，包房卡座都有。日常聚餐聚会，想吃家常味道的，来这错不了。