贵阳攻略：贵阳翠柳路这家鸡呼寻味，用一锅"无水辣子鸡"征服本地胃

　　这就是贵阳翠柳路那家连菜单都可以不用的传奇吃鸡馆子。

　　明档厨房，直接看菜点菜，能体验在菜市场里吃饭的新鲜。

　　老板说：来我们家吃不到预制菜。

　　镇店招牌是这锅吃货追着吃了十年的辣子鸡——讲究小锅现炒，只用每天现杀的882跑山鸡：先用菜籽油爆得金黄卷皮，再倒入高压锅焖煮锁住鲜香；压鸡的同时炒制底料，糍粑辣椒、姜蒜一起爆，炒出香味后再倒鸡肉一起炒。一滴水都不用加，出锅皮糯肉香，香辣入味。

　　老板说：吃完要是还不过瘾，不只有堂食，真空礼盒包装我们也有。

　　其他的选择也很多：炝锅鱼、盐菜红烧肉、素瓜豆、臭鳜鱼，也都是老客反复在吃的舌尖至味。