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文昌阁城墙脚下，藏着贵阳两代人坚守的铁签烤肉传奇 —— 小胖烤肉。
故事始于九十年代初，父亲推着小摊，辗转河滨公园、甲秀楼，在贵阳街头四处游击。创业第一年的年末，身上仅仅剩下二十八块钱，前路渺茫。
几经漂泊，1996 年，摊子落址文昌阁，这一待便是二十六年。
小胖，是烤肉的第二代传人。店名，也是早年熟客随口喊出来的。
每天清晨八点，二十多位员工准时开工。精选梅子肉、里脊、腿子肉，全部新鲜到店，当日手工现串，绝不留到第二天。
生意最火爆的时候，一天可以烤出五万串，足足耗掉一整头猪。
老贵阳铁签烤肉，火候就是灵魂。
旺火猛烤，拒绝温火慢烘，烤出来的肉才足够鲜嫩。
三十多年沉淀下来，只保留两种味道，麻辣香辣过瘾，酱爆温润不辣。
灵魂折耳根蘸水，和多款蘸料可随意搭配
不用复杂菜单，烤好的肉端上桌，想吃多少拿多少。
曾经一角钱一串，如今一元一串。当年放学跑来吃肉的少年，如今已经带上自己的孩子重回这条巷子。
同行起起落落，当年三十多家烤肉店，如今寥寥无几，唯独小胖，守住了这一份老贵阳烟火。
中午十一点半营业，一直到夜里十一点半。
来到文昌阁，不止打卡文物遗址，还有这一串滚烫的铁签烤肉