贵阳攻略：藏在巷子里的唐俊云黄焖牛肉火锅：连汤汁拌饭都回味无穷

　　这就是贵阳那家藏在会展东路的背街巷子里、只有资深吃货才能找到的宝藏吃牛馆子。

　　老板说：会展东路这家贵州黄焖牛肉火锅，就是我开了。

　　没有预制品，只选每天现杀的贵州土黄牛，只挑牛肚腩肉和牛前夹肉这两个部位——先铁锅炖煮一小时帮助定型，再挑出改刀切成小块备用。

　　锅底用糍粑辣椒炒，倒上慢吊的牛骨高汤，进土坛里炖煮。

　　老板说：小火慢慢嘞熬，四五个小时才出锅。

　　皮糯肉烂牛筋香浓，连着汤汁一起拌进大米饭，满嘴牛肉鲜香和糍粑辣椒的香辣，口口下饭，回味无穷。