贵阳攻略：巷子里肥肠鱼，只在懂吃老饕间流行

　　老板说：一直都是靠回头客一个带一个嘞。

　　别看位置偏不好找，每天一到饭点，懂吃的老饕携家带口，开着豪车来抢吃，三层楼都不够坐，院坝停车位都改成了餐位。

　　镇店招牌就是这锅做了八年、也火了八年的麻辣肥肠鱼火锅。

　　老板说：我们这锅看起来辣，其实吃起一点都不辣。我见过八九十岁吃了三四碗饭的。

　　没有外面买来的预制品，锅底自家手工炒，肥肠自家卤，鱼从水池走上餐桌也就十几分钟。

　　配秘制的辣椒蘸水，鱼肉鲜嫩爽滑，肥肠软糯Q弹，锅底还有煮透的各种蔬菜，麻辣鲜香，口口入魂。