贵阳攻略：贵阳交通街"铁板燃面"新派做法圈粉老饕

　　在贵阳交通街，这家不走寻常路的"铁板燃面"，凭着自成一派的新派做法，圈粉了不少贵阳老饕。

　　做法讲究，必须是每天现做的湿面条。煮熟先拌秘制酱料，再倒进滚烫铁板，加洋葱炒香，把多余水分炒干，让香味炒进面里，最后舀上浇头，直接上桌。

　　软哨、脆哨、肉酱、辣子鸡随便选，上桌拌匀就开吃。再配老板自家腌的泡菜和一碗酸菜豆米汤，面条香辣爽口，越嚼越香，辣香裹着面香，越吃越顺口。

　　不想吃辣的，还有清爽的番茄口味，值得一试。