贵州吃货团：在贵阳观山湖大关村，一家藏得很深的大关坝坝重庆老火锅。

在贵阳，有一家深藏不露的深巷老火锅。

没环境，没珍馐，却凭借一手一次性锅底，和多道手工制作的菜式。

在大关村的神秘小巷中，天天被食客抱团来轰炸，

真材何惧千重浪，实料不厌浮云谤，为了把控品质与味道，锅底都只自家炒，一斤四斤底料是标准，菜品方面，能自家加工制作，坚决不用预制，味道自然不用多说。

各种卤肥肠、冒结子、牛肉等菜品，在滚烫得红油锅底中狭路相逢后，蘸裹上油碟，一口一个过瘾，让人回味无穷。

而吃完后打包锅底得情况，更是屡见不鲜。