玩转贵州：贵州烙锅界的“独行侠”——彝野山野烙锅
时间：2026-10-31 11:59:42
贵州烙锅界“独行侠”，就爱搞特殊。
老板张涛表示：“我们这种山野烙锅，确实之前没得，是我们自家研究嘞吃法。”
不同于酱爆再上桌烙的熟烙，也不是传统的生烙；彝野的山野烙锅，因鲜味美、因野独特。
选刺梨、折耳根、辣柳、玫瑰花等鲜花、鲜果、鲜草，和现切的鲜肉搭配：玫瑰花牛肉、沙葱牛肉、刺梨鸡、石斛苗猪板筋，总共十来种风味。
砂锅上慢慢烙，直到花果香与肉香合二为一；再辅以不同花草果蔬捣碎而成的风味蘸水，往里浅浅一裹。花香、果香拌着肉香，越吃越迷人，越吃越上头。
