玩转贵州：吃鸡不见鸡，彝三叔·骟鸡点豆腐火锅的鲜香有多上头
时间：2026-10-31 12:02:11
贵阳很火的豆腐火锅店——彝三叔·骟鸡点豆腐火锅，把十只太监鸡剁成肉末，再点进豆腐里面煮火锅，主打“吃鸡不见鸡”，吃着又是满嘴鸡肉香。
店长表示：“在贵阳，说起“太监鸡点的豆腐”，很多人就认我们彝三叔·骟鸡点豆腐。”
汤底也很讲究：老母鸡、骟鸡鸡架骨、筒子骨一起熬，六小时才出锅，金黄透亮。上桌再煮骟鸡点豆腐，或者是鲜蘑菇、新鲜的蔬菜，一口能鲜到掉眉毛。
无辣不欢的，还准备了豆豉油辣椒蘸水，豆豉香、辣椒香融合得恰到好处，配着一起吃，香辣有回味，拌饭吃也是一绝。
