玩转贵州：贵阳老城区居民楼下的地道苍蝇馆子——周记黄焖牛肉粉，本地人从小吃到大
美食
来源：玩转贵州
时间：2026-11-02 10:40:39
在贵阳想吃得地道，还得去周记黄焖牛肉粉这种——藏在老城区老居民楼下，全是本地人排队的苍蝇馆子。
老板：“好多从还是娃娃嘞时候，就在这边吃；现在都当妈当爸了，又带着娃娃过来吃。”
招牌的黄焖牛肉粉，选瘦肉夹着牛筋的带筋牛腩，每日现做，先煮、再炒、后焖，出锅香浓入味。
粉面用熬足四小时的牛骨高汤煮，上桌后再舀一勺牛骨汤，佐以老板自家做的香辣脆；去得早，还能吃到每日限量的免费凉拌牛肝。
汤头鲜美，牛肉软糯入味，回味香辣，口口难忘。