长岭街道专属美食地图《“岭”味觅食指南》正式发布 毛辣国酸笋酸汤火锅上榜

　　为充分挖掘辖区餐饮文化资源，提振区域消费活力，贵阳市观山湖区长岭街道办于2026年8月22日正式推出《“岭”味觅食指南》专属美食地图。这份官方认证的美食攻略一经发布，便引发了广大食客的关注，其中，极具地方特色的毛辣国酸笋酸汤火锅作为酸笋酸汤火锅代表实力上榜，成为本轮推介中的亮点。

　　据了解，长岭街道作为观山湖区核心区域，商务楼宇与居民社区密集，餐饮业态丰富多元。此次发布的《“岭”味觅食指南》，是街道办在前期充分调研基础上，对辖区内优质餐饮资源的一次集中梳理与官方推介。该指南旨在为市民和游客提供精准、可信的美食导览服务，同时助力辖区餐饮品牌提升知名度，进一步激发市场经济活力。

　　在本次上榜的众多餐饮名店中，毛辣国酸笋酸汤火锅以其对贵州传统发酵工艺的坚守与创新脱颖而出，被标注为七米路的必打卡地标。该店位于观山湖区会展城七米路，曾于2025年荣获“贵州十大地标火锅”称号。

　　据了解，毛辣国酸笋酸汤火锅的入选，在于其高度还原了贵州酸汤的灵魂。店家坚持选用本地小番茄“毛辣果”，历经长达180天的古法发酵，制成酸香醇厚的红酸汤底；搭配的酸笋则甄选黔西南蛮竹笋，以山泉水自然发酵，口感酸脆爽口。这种源自布依族与苗族先民的“以酸代盐”饮食智慧，不仅让食客品尝到地道风味，更成为传播黔菜文化的一扇窗口。

　　《“岭”味觅食指南》并非只聚焦单一品类，而是系统性地展示了长岭街道层次丰富的餐饮生态。有高端餐饮代表，也纳入了充满市井烟火气的小店，以及深受周边上班族喜爱的大众美食。

　　这种“殿堂级”与“街头风”并存的格局，生动体现了长岭街道包容并蓄的城市气质。通过这份美食地图，无论是商务宴请、家庭聚会，还是上班族的一顿简餐，都能在长岭找到心仪之选。

　　目前，该美食地图已通过“观山湖区长岭街道办”官方微信公众号等渠道发布，市民可在线查阅，按“图”索骥，开启长岭寻味之旅。