“贵州十大地标火锅”名单正式发布

　　2026年2月3日，贵州省烹饪饭店行业协会年会暨“贵州地标火锅和地标小吃产业发展委员会”成立大会在贵阳举行。省市政府部门领导、各市州地标火锅和地标小吃企业家和行业企业家、专业及市州协会代表共计300余人齐聚一堂，共同见证这一推动贵州特色餐饮产业高质量发展的关键时刻。

　　会上正式发布了“贵州十大地标火锅”。该名单由各市州烹饪饭店（餐饮）行业协会与中国黔菜研究院共同推荐产生，旨在弘扬贵州火锅饮食文化，推动特色贵州火锅产业发展。

　　贵州十大地标火锅名单如下：

贵阳辣子鸡（制作人：潘志忠）

贵阳豆豉地摊火锅（制作人：曹才）

遵义麻辣鱼火锅（制作人：杨清冶）

安顺断桥青椒鱼火锅（制作人：陈杨）

毕节骟鸡点豆腐火锅（制作人：唐俊云）

铜仁藤椒牛肉火锅（制作人：殷勇）

六盘水羊汤锅（制作人：胡松柏）

黔东南酸汤牛肉火锅（制作人：杨昌富）

黔西南酸笋火锅（制作人：段大华）

黔南虾酸牛肉火锅（制作人：杨骐）

　　此次推荐立足地方特色，突出风味差异，充分展现了贵州火锅文化的多样性与独特魅力，预期将进一步推动贵州火锅品牌的打造与产业升级。