择一事终一生，以匠心酿酱香：张再彬的雄正非遗传承路

　　（通讯员：陈俊吕）贵州茅台镇群山环抱，孕育了绵延两千多年的仡佬族酱香酿酒文脉。雄正品牌创始人、仡佬族酿酒技艺非遗传承人张再彬，坚守初心近三十载，倾尽一生守护仡佬族非遗酿酒技艺，用心守护“酱香酒本来的味道”，让千年民族酒香持续流传。

　　据《史记》记载，公元前135年，仡佬族酿出了第一坛酱香酒。雄正是仡佬族非遗传承下来的唯一一瓶酒，每一瓶雄正酱香酒都由仡佬族酿酒技艺非遗传承人张再彬先生亲酿调制，是"酱香酒本来的味道"。

　　依托云贵高原独特的地理气候，仡佬族先民摸索出一套独有的古法酿酒工艺。但随着工业化浪潮来袭，机械化、规模化量产成为白酒行业主流，工序繁琐、耗时长久的古法酿酒逐渐被边缘化。匠人老去、技艺失传、人才断层，千年非遗酿酒技艺一度陷入濒危绝境。

　　上世纪90年代，白酒行业高速扩张，多数品牌追逐效率与利润。张再彬逆势而行，接手家族传承的明清张氏老酒坊，创立雄正酒业，坚守纯古法酿酒工艺。他始终认为，正宗酱香酒无捷径可走，从制曲、下沙、发酵到贮存勾调，每一道工序都需精工细作，承载着先民的千年智慧。面对资本提速扩产的诱惑与行业的质疑，他始终坚守底线，拒绝为逐利舍弃古法根本，坚守非遗传承初心。

　　数十年深耕坚守，张再彬让仡佬族非遗酿酒技艺重焕生机，打造出非遗活态传承的标杆。他不止专注酿酒，更深耕文化传播，在茅台镇建成非遗酿酒基地，完整保留古法酿造全流程；在贵阳打造仡佬族酒文化博物馆与技艺传习馆，系统梳理传承民族酒文化。同时，他发起探源仡佬族非遗酿酒文化之旅，让大众近距离见证古法工艺，感受非遗魅力。

　　在张再彬看来，商业与传承相辅相成，每一瓶雄正酱香酒，都是非遗文化的传播载体。快时代之下，他秉持“一辈子，一件事，一瓶酒”的信念，以极致匠心坚守古法、延续文脉。以一生守一艺，以一酒传千年，他用赤诚与坚守，守护住了仡佬族两千年的“酱香酒本来的味道”，让古老非遗在新时代生生不息、焕发新彩。